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2014-04-10T10:04:52+02:00

Le Délice ( chocolat-spéculos)

Publié par
Le Délice ( chocolat-spéculos)

Chocolat et speculos, ca se marie tellement bien qu'en voyant ce petit entremet sur le blog de Chloé je n'ai pu m'empêcher de le réaliser. Bon le sien est plus jolie, je n'avais plus de Rhodoïd et mes minis cercles sont plus gros que les siens, d'ailleurs il faut que j'en achète des plus petits et plus haut, c'est plus jolie :)

En tout cas c'était trop bon !!!

Ingrédients pour 2 entremets individuels:

Biscuit croquant au spéculos:

- 40gr de spéculoos

- 17gr de beurre

Mousse au chocolat:

- 200gr de chocolat noir

- 4 œufs

- 1 pincée de sel

- 20gr de beurre

Pour le biscuit croquant au spéculos.

Réduisez les spéculoos en poudre.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la poudre de spéculoos.

Dans vos deux cercles à entremets, placez un rhodoïd sur tout le tour et tapissez le fond avec cette préparation.

Réservez au frais.

Pour la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Ajoutez les jaunes au chocolat (une fois refroidi)

Placez les blancs avec une pincée de sel dans la cuve du robot et montez les blancs en neige.

Incorporez les délicatement à la maryse dans le mélange chocolat.

Versez votre mousse à la moitié de vos cercles à entremets.

Versez le reste de mousse et lissez à la spatule.

Réservez au frais minimum 3h.

(si il vous reste de la mousse faites vous des ramequins de mousse au chocolat)

Le Délice ( chocolat-spéculos)

Voir les commentaires

commentaires

lesdelicesdemarina.com 15/04/2014 06:17

Très très gourmand.
J'adore !
Ravi de t'avoir connu également et ton blog et génial.
A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes.
Bisous sucrés

15/04/2014 07:43

Bisous marina !!
Merci

Assia 14/04/2014 17:34

Humm je salive devant mon écran et j'en veux miam:)

14/04/2014 18:37

Lol merci Assia bisous

Lina Cuisine 14/04/2014 17:19

A tomber cette gourmandise! Chocolat/spéculoos ça peut être que bon.
Bises ma belle

14/04/2014 18:37

Merci linou

Chantal 11/04/2014 15:05

Coucou ma belle

Je te rassure.
Ton gâteau est très beau et donne vraiment envie.
Une belle gourmandise.
Bisous
Chantal

12/04/2014 00:43

Merci Chantal bisouus

Titeratatouille 11/04/2014 13:57

Il porte bien son nom!

12/04/2014 00:43

Merci

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