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2014-02-20T18:17:11+01:00

Beignets de carnaval, bugnes

Publié par
Beignets de carnaval, bugnes

Salam aleykoum, Bonjour

Je vous propose une recette de beignets, vous connaissez ces beignets de carnaval qu'on appelle bugnes ? Ils sont très facile a faire et vous pouvez les avoir comme vous le voulez. Plus la pâte sera fine plus ça sera croustillant ...

moi j'aime quand ça croustille mais que ça reste moelleux !!!

J'ai Piqué la recette a Hervé Cuisine ( oui je l'aime bien celui la lol ;) )

Liste des ingrédients

250 g de farine

3 oeufs

50 g de sucre

50 g de beurre mou

1 pincée de sel

Arome aux choix : Zeste d'un citron ect... Moi j'ai utlisé de la vanille .

1 L d'huile de friture

Sucre glace

Etapes de la recette

Prélevez le zeste du quart d’un citron (ou d'une orange) idéalement bio non-traité. ( Pas pour moi)

Dans un saladier, versez 250 gr de farine, creusez un puits, cassez-y 3 œufs.

Incorporez 50 gr de sucre, 1 pincée de sel, le zeste de citron ( pour moi une cuillere a soupe d'arôme de vanille) et 50 gr de beurre ramolli.

Travaillez du bout des doigts en ajoutant la farine et formez une boule de pâte homogène.

Enveloppez dans un film et réservez entre 1h et 2h au frais.

Étalez la pâte aussi finement que possible avec un rouleau à pâtisserie (5mm maxi d'épaisseur)

Découpez à la roulette en bandelettes d’environ 3 x 7 cm ou d'autres formes selon votre envie !

Faites chauffer un bain de friture. Faire dorer les beignets de chaque côté quelques minutes (le temps qu'ils soient dorés)

Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir

Saupoudrez les de sucre glace.

PS: On peut mettre de l’extrait de vanille, zeste et jus de citron ou eau de fleur d’oranger pour varier les saveurs, également utiliser de la cannelle en poudre ou un peu de miel... à vous de jouer !

Beignets de carnaval, bugnes

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