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2014-01-04T10:23:21+01:00

Keftaji tunisien

Publié par
Keftaji tunisien

Salam aleykoum, Bonjour

Aujourdnhui je vous propose une recette de chez moi : La tunisie !! C'est un grand classique tunisien, vous le trouverez dans n'importe qu'elle restaurant en tunisien. Certains le servent même en sandwich.

Pour la taille des morceaux de légumes, c'est a vous de voir, moi je l'aime en petit morceaux. La recette peut différé de ville en ville, ou de goût en goût biensur, chez certaines personnes on y trouve de la viande ...!

Voila donc la recette

Ingrédients

- 2 tomates

- 3 ou 4 piments (poivrons pour les palais sensibles)

- 1 belle courgette (ou l’équivalent en citrouille ou potiron) moi j'utilise courgette

- 2 pommes de terre

- 1 aubergine ( facultatif , moi avec j'adore)

-2 oeufs

- huile de friture

- sel, tabel-karouia

- huile d’olive

Préparation

- Préparer les légumes (éplucher, laver) et les couper en cubes ou tranches (selon ce que vous voulez!)

- Faire frire chaque type de légume seul (dans l’ordre pomme de terre, courgette, aubergine, piments, ) comme ça on évite de changer l’huile à chaque fois!

- Faire frire les oeufs séparément, puis les hacher menu

- On mélange le tout ensemble, saler, ajouter une pincée de tabel-karouia (qui relève le goût du piment), on arrose d’une belle lichette d’huile d’olive crue, et on déguste…

(Vous pouvez ecrasez en grossierement ou les laisser comme tel, moi je les ecrase tous ensemble, je prefere !! )

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