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2014-01-27T18:50:55+01:00

Creme au chocolat de C.Felder

Publié par
Creme au chocolat de C.Felder

Salam aleykoum, Bonjour

Voici de bonnes crèmes au chocolat qui plairont forcément au fan de chocolat comme moi lol! Les autres trouveront peut être ça fort en chocolat en tout cas moi je kiff !! En plus c'est une recette du grand chef Christophe Felder !

Trop bon et facile a faire, j'ai ajouté du pralin pour plus de croquant !

Voici la recette que j'ai trouvé ici

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes (en fonction de la taille des verrines

120g de chocolat noir à 70% de cacao

3 jaunes d'oeufs

15cl de crème fraîche liquide entière

15cl de lait entier

30g de sucre

Preparation :

Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, râper le chocolat ou le couper en morceaux à l'aide d'un grand couteau.

Dans un bol mélanger les jaunes avec le sucre au fouet sans les faire blanchir. Lorsque le mélange lait-crème commence à bouillir, le verser petit à petit sur le mélange oeuf-sucre tout en remuant avec le fouet.

Reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu moyen, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à la consistance d'une crème anglaise qui doit napper la cuillère et épaissir un peu.

Verser la crème en 3 fois sur le chocolat en remuant bien jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que la crème soit bien onctueuse. Verser ensuite la crème dans des verrines, laisser refroidir et placer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Creme au chocolat de C.Felder
Creme au chocolat de C.Felder
Creme au chocolat de C.Felder

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commentaires

Bienvenue Chez Nadia 27/01/2014 20:06

mmmmm elle donne envie

28/01/2014 08:58

Merci nadouuuu

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