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2013-12-23T11:02:06+01:00

Tajine tunisien

Publié par
Tajine tunisien

Salam aleykoum, Bonjour

Voici le tajine tunisien, eh non ça n'est pas un plat mijoté contrairement au tajine marocain. Généralement on le fait a base de viande hachée, mais on le fait aussi au poulet. Ici je l'ai faite au poulet, avec des morceaux de vache qui rit, c'est super bon. Le tajine tunisien se trouve très souvent sur notre table en Tunisie, souvent accompagné d'une salade, mais aussi sur notre table de ftour du ramadan!!

Alors voilà ma recette :

Ingrédients :

300 g de viande hachée ( ou ici escalope de poulet)

1/2 botte de persil haché

2 pommes de terre

2 c a s de chapelure

10 oeufs

2 poignées de fromage râpé

1/2 càc de curcuma

sel /poivre

Facultatif : des portions de vache qui rit

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et les couper en petit cubes. Les faire frire dans une poêle.

Faites revenir l'escalope de poulet ( ou viande hachée ) dans une poêle ajouté y sel poivre et curcuma laissez quelque minutes puis ajoutez un tout petit peu d'eau et laissez réduire.

Dans un saladier mettre la chapelure , les œufs , le fromage rapé, couper la vache qui rit en morceaux puis les ajouter. Ajouter la viande hachée ( ou escalope), puis le persil haché finement et les pommes de terre,

Mettre le tout dans un moule a gratin et laissez cuire jusqu'à ce que ça dore au dessus et que lorsque vous y passez un couteau il ressort sec.

Couper en gros carrés puis servir avec une salade :)

Tajine tunisien

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commentaires

Bienvenue Chez Nadia 23/12/2013 19:36

miiiiiaaaammmmmmm

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