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2013-11-18T18:07:48+01:00

Quiche crémeuse au thon et aux courgettes

Publié par
Quiche crémeuse au thon et aux courgettes

Bonsoir

Aujourd'hui je vous propose la recette d'une quiche très crémeuse !! Je n'avais jamais mis de philadelphia dans une quiche et franchement c'est trop bon, la prochaine fois j'essayerai avec le philadelphia ail et fine herbe !

Je vous laisse avec la recette que j'ai trouvé ici

Pour la pâte:



250 g de farine T55

125 g de beurre

5 cl (50 ml) d'eau froide

1 jaune d'oeuf (20 g)

1 càc de sel



Pour la garniture:



3 courgettes

2 gousses d'ail

1 cs de moutarde

1 petite boîte de thon (140 g)

2 oeufs

150 g de philadelphia (ou autre fromage frais)

20 cl de crème épaisse

100 g de fromage râpé

sel, poivre





Pour la pâte

, 1. Mélanger la farine, le sel et le beurre en dés dans un récipient. Travailler rapidement en sablant (le beurre doit être recouvert de farine de manière à former du 'sable')

2. Ajouter le jaune et l'eau

Mélanger à nouveau du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène (il ne doit pas y avoir de trace de beurre seul). Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures (voir toute une nuit).

3. Quand on la sort du réfrigérateur elle sera dure c'est tout à fait normal (le beurre a figé). Il suffit de laisser le pâton quelques minutes à température ambiante pour qu'il se détende un peu, avant de l'étaler au rouleau.



Tailler les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées. Saler et poivrer. Laisser à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Laisser refroidir.



Préchauffer le four à 180°.



Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Tartiner le fond avec la moutarde et émietter le thon dessus. Répartir les courgettes.



Battre les oeufs avec le philadelphia et la crème. Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer. Verser sur le fond de tarte et enfourner. Laisser cuire 35-40 min (selon les fours).

Quiche crémeuse au thon et aux courgettes
Quiche crémeuse au thon et aux courgettes
Quiche crémeuse au thon et aux courgettes

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commentaires

Nad0511 19/11/2013 09:40

Contente qu'elle t'ait plu! ;)

19/11/2013 11:13

Oui elle était très bonne la prochaine fois j'essaye ta pâte aux petits suisses ;)

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