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2013-11-07T16:02:00+01:00

Makroudh aux dattes

Publié par
Makroudh aux dattes

Salam Aleykoum / Bonjour

Me revoilà avec une nouvelle recette de pâtisserie orientale, les fameux makroudh qu'on retrouve partout au Maghreb. Moi j'adore ça, notamment avec la pâte de date maison !!

Voici la recette que j'ai trouvé ici

Ingrédients :

400g de semoule de blé moyenne
120g de farine
100g de beurre
De l’eau de fleur d’oranger
400g de pâte de dattes*
De l’huile de friture
Du miel

*Pâte de dattes maison:

une vingtaine de dattes
1 cuil. à café de cannelle
1 cuil. à soupe de sucre glace


Dénoyauter les dattes, puis les mettre à cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant une dizaine de minutes.
Une fois les dattes bien molles, les mettre dans un saladier, et les écraser à l’aide d’une fourchette, ajouter la cannelle, le sucre glace et continuer à mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Couvrir la pâte de dattes avec du film alimentaire puis réserver au frais.

préparation des makrouts:

Dans un saladier, mélanger la semoule moyenne avec la farine.
Ajouter le beurre fondu, mélanger puis verser de l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Travailler la pâte obtenue, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes environ.
Diviser la pâte en quatre, former des bâtonnets et placer la pâte de dattes en bâtonnets également au centre, (il faut obtenir un bâtonnet de pâte à la semoule fourré de patte de dattes).
À l’aide d’un tampon à Makrouts ( je n'en ai pas) décorer chaque bâtonnet et découper les en losanges.
Faire frire les Makrouts et les plonger aussitôt dans du miel tiède.
Egoutter, laisser refroidir et placer dans des caissettes avant de servir.

Makroudh aux dattes
Makroudh aux dattes

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commentaires

Nin's 13/11/2013 11:33

Testé et approuvé ! Merci Nina pour la recette. Mon mari a adore et les a même trouve meilleurs que la pâtisserie !
Merci pour ce blog et toutes ces recettes Nina ❤️❤️❤️

13/11/2013 14:03

De rien ma belle, merci a toi de me suivre et pour ton gentille commentaire <3

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