Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2013-10-17T17:02:29+02:00

Tartelettes au chocolat noir et aux framboises

Publié par
Tartelettes au chocolat noir et aux framboises

Salam aleykoum / Bonjour

Je vous présente aujourd'hui des petites tartelettes au chocolat et aux framboises ! Je suis complètement fan du chocolat, j'en mange tout le temps !! Framboise-chocolat une association que j'aime beaucoup !! Je les avais préparer pour un goûter d'anniversaire et tout le monde avait apprécié :)

Recette trouvée ici

Pour 12 tartelettes :

Pâte sucrée aux amandes :


235G de farine T55
2G de sel fin
120G de beurre

90G de sucre glace
30G de poudre d'amandes
50G d’œuf

Ganache au chocolat :

120G de crème liquide
110G de chocolat
40G de beurre

Pâte sucrée aux amandes :

Mélanger le beurre ramolli, le sel fin, le sucre glace, la poudre d’amandes, les œufs, et 60g de farine. Dès que le mélange est homogène, ajouter le reste de farine de façon très brève. Réserver au réfrigérateur. Étaler et foncer des moules à tartelettes, cuire à 160°C jusqu’à ce que la pâte obtienne une couleur bien claire.

Ganache au chocolat noir :

Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat finement haché, pour obtenir une texture élastique et brillante. Ajouter alors le beurre coupé en morceaux, puis lisser l’appareil. Verser la ganache dans les fonds de tarte, puis disposer quelques framboises.

Voir les commentaires

commentaires

Maryse & Cocotte 19/10/2013 18:39

délicieusement gourmandes ces tartelettes !

19/10/2013 21:46

Mmmh oh que oui ;)

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog