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2013-10-12T19:26:57+02:00

Maki saumon avocat

Publié par
Maki saumon avocat

Salam Aleykoum / Bonjour

Je reviens vers vous avec une recette de Maki ! Ma sœur m'avait offert il y a un moment déjà le kit "planet sushi", on a donc essayer ce kit et je le trouve sympa ( pour les recettes , sinon ça vaux pas le coup). On aime bien se faire des soirées japonaises a la maison, eh oui on est tous fan des sushis, makis , sashimi...

Ces petites merveilles japonaises sont simple a préparer et aussitôt dévorer !!

Je vous mets les recettes du petit livre :

Ingrédients pour 6 maki :

85g de riz vinaigré ( recette en bas)

25g de saumon

10g d'avocat

1 feuille d'algues nori

une pincée de sésame

Coupez le saumon et l'avocat en fines tranches avec une longueur maximale de 15cm environ . Placez une feuille de nori sur le makisu, avec le côté le plus mat vers le haut . Les mains légèrement humides, étalez le riz vinaigré sur la feuille de nori. Pensez a laisser une marge de 1cm sans riz sur la partie supérieure de la feuille pour garder de la place pour la garniture. Attention à ne pas trop écrasé le riz dans la feuille.

Disposez le saumon et les tranches d'avocat sur le riz. Parsemez le tout d'une pincée de graines de sésame.

Il faut ensuite rouler le maki. Pour cela, vous devez soulever le makisu et le rouler sur lui même en exerçant une légère pression. Puis déroulez le makisu et retirez le maki. Coupez le rouleau en 6 a l'aide d'un couteau légèrement humide. ( Il y a des vidéos très bien faites sur YouTube )

Riz vinaigré :

300g de riz a sushis

40 ml de vinaigre de riz

20ml de mirin

10 g de sucre

Une pincée de sel

Pour commencer, rincez le riz plusieurs fois. Faites bouillir 50cl d'eau. Plongez-y le riz, réduisez le feu et laissez cuire un quart d'heure.

Faites chauffer doucement le vinaigre, le Mirin, le sel et le sucre ( sans faire bouillir) jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir le mélange.

Versez petit a petit la préparation obtenue sur le riz pour qu'elle soit complètement absorbée. Laissez reposer une heure au frais.

Maki saumon avocat
Maki saumon avocat

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commentaires

Loubna/Sofia 21/10/2013 19:27

Mmmh faut que je test ça aussi ))

21/10/2013 20:19

Tu m'en donneras des nouvelles ma belle ;)

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